Mon premier alcool maison, c'est un test de Limoncello, l'alcool italien à base de citrons qui est si agréable bien frais...
La recette n'est pas parfaite, mais il est tellement compliqué de trouver de l'alcool à 90 alimentaire en France désormais que j'ai du me contenter d'un alcool de fruits à moins de 40°...
Pour environ 2 L
75 cL d'alcool à 45°
7 1/2 citrons non traités
375 g de sucre
75 cL d’eau
Zester les citrons (sans le blanc) et les mettre à macérer dans l’alcool pendant 15 jours à 1 mois. Remuer tous les 2 jours la préparation.
Après macération, filtrer. Faire bouillir l’eau avec le sucre pour faire le sirop. Mélanger l’alcool et le sirop quand celui-ci est refroidi.
Laisser reposer un mois, boire très frais.
La recette n'est pas parfaite, mais il est tellement compliqué de trouver de l'alcool à 90 alimentaire en France désormais que j'ai du me contenter d'un alcool de fruits à moins de 40°...
Pour environ 2 L
75 cL d'alcool à 45°
7 1/2 citrons non traités
375 g de sucre
75 cL d’eau
Zester les citrons (sans le blanc) et les mettre à macérer dans l’alcool pendant 15 jours à 1 mois. Remuer tous les 2 jours la préparation.
Après macération, filtrer. Faire bouillir l’eau avec le sucre pour faire le sirop. Mélanger l’alcool et le sirop quand celui-ci est refroidi.
Laisser reposer un mois, boire très frais.
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