Rien de meilleur que les yaourts et les compotes maison ! Et au moins, on peut faire des versions pauvres en crème et en sucre facilement, idéal pour les périodes de "régime" ou tout simplement pour manger plus sainement !
Depuis quelques temps, j'ai donc remis ma yaourtière au boulot en version allégée, parce que les yaourts au lait entier, c'est bon, mais bonjour les dégâts sur la balance !...
Pour 8 yaourts
1 yaourt au lait entier
1 L de lait écrémé
1 pot de lait écrémé en poudre (qui aide à rendre ferme le yaourt !)
Mélangez le yaourt, le lait en poudre et un peu de lait pour dissoudre le lait en poudre, puis ajoutez le reste du lait.
Ensuite, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe (selon votre goût) de sucre ou de sirop d'érable (mon préféré en ce moment !) ou de sirop de framboise, de grenadine... pour faire des yaourts aromatisés, c'est parfait !
Remplissez les pots dans la yaourtière, faites tourner une nuit. Mettez les yaourts minimum 2h au frigo avant de les consommer.
Mon autre petite manie du moment, c'est les compotes maison, sans sucres ajoutés évidemment... Je vous vois venir, les compotes, c'est casse-pieds à faire, faut surveiller la casserole tout le temps ou avoir carrément un Thermomix... Mais voilà, moi j'ai LA solution simple, pratique et pas chère ! Il y a quelques mois, je me suis équipée... d'un babycook ! Je n'ai pas d'enfants, mais c'est l'idée originale de l'année 2012 : c'est parfait pour faire des légumes vapeur, des purées...et des compotes ! Fouinez sur Le Bon Coin, vous en trouverez plein à petits prix... :)
Pour 3 pots de compote
3 pommes
1 banane 1/2
Epluchez et découpez les pommes.
Moi je fais ça avec mon super épluche pomme, c'est pratique et rapide !
Cuisez-les au babycook (eau niveau 2). Pour 3 pommes, il faut le faire en 2 fois...
Personnellement, je ne fais pas cuire les bananes, je préfère la compote avec les bananes fraîches... Mais ça a tendance à faire des grumeaux au moment du mixage ! Donc pendant que les pommes cuisent, épluchez les bananes et pré-écrasez les à la fourchette.
Une fois les pommes cuites, mixez-les pommes avec les bananes au babycook. Au premier mixage je ne mets pas le jus de cuisson, mais j'ajuste avec un deuxième mixage si je trouve la compote trop épaisse liquide...
Pour éviter que la banane noircisse, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron...
Autres saveurs sympas :
Pomme-fraise : 1/2 barquette de fraises avec 3 pommes donneront 3 pots après cuisson et mixage.
Fraise-banane : 1/2 barquette de fraises et 1 banane 1/2 donneront 2 pots après cuisson des fraises et mixage.
2 pommes et orange : A faire avec 2 pommes différentes (par exemple Granny et Golden, le résultat est top !), puis mixez en ajoutant une orange pressée... Ca donne une compote un peu plus liquide, mais avec un petit goût d'orange très sympa !
Mettez en pots et laissez refroidir... Puis régalez-vous !!
Depuis quelques temps, j'ai donc remis ma yaourtière au boulot en version allégée, parce que les yaourts au lait entier, c'est bon, mais bonjour les dégâts sur la balance !...
Pour 8 yaourts
1 yaourt au lait entier
1 L de lait écrémé
1 pot de lait écrémé en poudre (qui aide à rendre ferme le yaourt !)
Mélangez le yaourt, le lait en poudre et un peu de lait pour dissoudre le lait en poudre, puis ajoutez le reste du lait.
Ensuite, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe (selon votre goût) de sucre ou de sirop d'érable (mon préféré en ce moment !) ou de sirop de framboise, de grenadine... pour faire des yaourts aromatisés, c'est parfait !
Remplissez les pots dans la yaourtière, faites tourner une nuit. Mettez les yaourts minimum 2h au frigo avant de les consommer.
Mon autre petite manie du moment, c'est les compotes maison, sans sucres ajoutés évidemment... Je vous vois venir, les compotes, c'est casse-pieds à faire, faut surveiller la casserole tout le temps ou avoir carrément un Thermomix... Mais voilà, moi j'ai LA solution simple, pratique et pas chère ! Il y a quelques mois, je me suis équipée... d'un babycook ! Je n'ai pas d'enfants, mais c'est l'idée originale de l'année 2012 : c'est parfait pour faire des légumes vapeur, des purées...et des compotes ! Fouinez sur Le Bon Coin, vous en trouverez plein à petits prix... :)
Pour 3 pots de compote
3 pommes
1 banane 1/2
Epluchez et découpez les pommes.
Moi je fais ça avec mon super épluche pomme, c'est pratique et rapide !
Cuisez-les au babycook (eau niveau 2). Pour 3 pommes, il faut le faire en 2 fois...
Personnellement, je ne fais pas cuire les bananes, je préfère la compote avec les bananes fraîches... Mais ça a tendance à faire des grumeaux au moment du mixage ! Donc pendant que les pommes cuisent, épluchez les bananes et pré-écrasez les à la fourchette.
Une fois les pommes cuites, mixez-les pommes avec les bananes au babycook. Au premier mixage je ne mets pas le jus de cuisson, mais j'ajuste avec un deuxième mixage si je trouve la compote trop épaisse liquide...
Pour éviter que la banane noircisse, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron...
Autres saveurs sympas :
Pomme-fraise : 1/2 barquette de fraises avec 3 pommes donneront 3 pots après cuisson et mixage.
Fraise-banane : 1/2 barquette de fraises et 1 banane 1/2 donneront 2 pots après cuisson des fraises et mixage.
2 pommes et orange : A faire avec 2 pommes différentes (par exemple Granny et Golden, le résultat est top !), puis mixez en ajoutant une orange pressée... Ca donne une compote un peu plus liquide, mais avec un petit goût d'orange très sympa !
Mettez en pots et laissez refroidir... Puis régalez-vous !!
